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2011-10-26

くるみ@山田山食堂

YAMASHOKU_014MAIN

原材料:国産小麦(広島県産、北海道産)、鬼くるみ(新潟産)、イースト、砂糖(奄美諸島産)、塩
重量:約75g

生地:プレーン
具:くるみ

くるみonlyのシンプルなベーグルです(^O^)/
国産の鬼くるみ使用とのことで、くるみ大好きの私は非常に楽しみにしてました!
確かにくるみ、美味しかった~~~
すごく香ばしくて、変な後味がなく爽やか?な感じがしました。
ただ一つ欲を言えば、くるみは大きめのがゴロゴロ入ってるのが好きなので
小さく砕いたのが所々入ってたことがちょっと残念でした。
とは言うものの、国産のくるみって高価なので、コスト・パフォーマンス的にこれが限界なんでしょうね~~~
美味しくないくるみがたくさん入っているよりは、全然良いです!
まあ小さくても十分にくるみベーグルとしての味を堪能出来たので満足です:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

リピート度:★★★

YAMASHOKU_014SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

2011-10-25

ココア@山田山食堂

YAMASHOKU_013MAIN

原材料:国産小麦(広島県産、北海道産)、ココアパウダー、チョコチップ、イースト、砂糖(奄美諸島産)、塩
重量:約80g

生地:ココア
具:チョコチップ

ココアとチョコレートの甘々スイーツ系ベーグルです(^O^)/
スイーツ系大好き!チョコレート大好き!なので、大変楽しみなフレーバーでした(^◇^)
まず半分に割ると、とろーり溶けたたっぷりのチョコレートが!
どんだけ甘いのかなーと思いきや、程良い甘さで、全くしつこくなかったです~~~
生地に使っているココアはブラックココアとのことで、その辺りのほろ苦さと調和してちょうど良い感じになっているんでしょうか。
生地も具もとっても美味しく大満足でした!

リピート度:★★★

YAMASHOKU_013SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

2011-10-24

プレーン@山田山食堂

YAMASHOKU_012MAIN

原材料:国産小麦(広島県産、北海道産)、イースト、砂糖(奄美諸島産)、塩
重量:約75g

生地:プレーン
具:なし

山田山食堂さんプレーンベーグル第3弾です(^O^)/
正真正銘のプレーンですね!
こちらも前回のプレーン同様、ハチミツでいただきました~~~
味の方は今まで食べたプレーン生地のベーグルからだいたい想像はついていましたが
とても優しい味のもっちり皮パリベーグルでした!
でもどうやら焼き戻して少し時間が経つとすぐに固くなってしまうようです^^;のんびり写真撮ってる場合じゃなかった・・・
あと最後のプレーン1種類は、トーストなしのレンジのみで試してみようと思います(^◇^)

リピート度:★

YAMASHOKU_012SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

2011-10-23

サンドライトマト&チーズ@山田山食堂

YAMASHOKU_011MAIN

原材料:国産小麦(広島県産、北海道産)、干しトマト、チーズ、バジル、イースト、砂糖(奄美諸島産)、塩
重量:約80g

生地:プレーン
具:乾燥トマト、チーズ、乾燥バジル

今回、唯一注文したお惣菜系ベーグルです(^O^)/
チーズ+トマト+バジルのイタリアンな組合せですね~~~
トマトの酸味が強いのはちょっと苦手なので(こんなんばっかり言っててすみません;;)どうかなと思いましたが
量も程良く予想外に美味しいトマトでした!
乾燥トマトだから旨みが強いというのもあったのかと思いますが、どうやらこのトマト自家製とのこと。
やはり市販品とは違うんですかね^^
全体的にたっぷりのナチュラルチーズに対してトマトとバジルが良いアクセントになっていて
それぞれの具の量・バランスともバツグンでした!

リピート度:★★★

YAMASHOKU_011SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

2011-10-21

ライ麦@山田山食堂

YAMASHOKU_010MAIN

原材料:国産小麦(広島県産、北海道産)、ライ麦(北海道産)、イースト、砂糖(奄美諸島産)、塩
重量:約75g

生地:プレーン(ライ麦入り)
具:なし

山田山食堂さんプレーンベーグル第2弾です(^O^)/
前回の失敗を踏まえて今回はハチミツを付けていただきました^^;
焼き戻しもまあ上手くいったようで、生地の美味しさを十分堪能できました~~~
1口だけそのままで食べてもみましたが、小麦だけの生地よりコクというか旨味が強い気がしました!
元々ライ麦入りパンは好きなのもあり、これはとても好みでした:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
この生地に合った具入りのフレーバーがあるといいですね~~~

リピート度:★★

YAMASHOKU_010SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

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じょじょ

Author:じょじょ
ベーグラー歴:約7~8年
(2011年現在)
現在、地方在住のため
ほぼお取り寄せ専門です

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