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2012-05-27

パンコンプレ(オレンジとカレンツ)小@Zopf

ZOPF_006MAIN

原材料:小麦粉、オレンジピール、カレンツ、天日塩、葡萄酵母、ライ麦粉
重さ:不明

久しぶりのZopfさんハード系です(^O^)/
このパンには大と小の2種類の大きさがありますが、大だと1回で食べきれないので小にしました^^;
重さは計って無いし記載もないのでわかりませんが、だいたい普通のベーグル1個分くらいでしょうか~~~
原材料表にはライ麦粉が入っていましたが、HPの説明書きには「全粒粉30%、国内産小麦70%、
オレンジピール15%、カレンツ20%」とありました。
計算が合わないけど小麦以外にも微量にライ麦が入ってるってことなのでしょうか・・・?
生地の見た目はほんのり濃い小麦色でこれが全粒粉かなと思います。
具のオレンジピールとカレンツは小粒なのがたくさん入っていて特に食べた時には
オレンジピールの存在感が凄かったです!
全粒粉混合の素朴で深い味わいのある生地にとてもよくあってました♪
おそらくコンプレ生地には定番の組合せと思われますが、間違いのない一品という感じでした(^◇^)

リピート度:★★

ZOPF_006SUB
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theme : パン
genre : グルメ

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じょじょ

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(2011年現在)
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