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2011-10-14

オーガニック天然酵母@山田山食堂

YAMASHOKU_005MAIN

原材料:国産小麦(広島県産、北海道産)、オーガニック天然酵母、砂糖(奄美諸島産)、塩
重量:約75g

生地:プレーン
具:なし

プレーンベーグル第1弾です(^O^)/
普段、プレーンは注文しない私ですが、プレーンが4種類もあるとあっては
食べ比べてみないではいられませんでした^^;

今回は天然酵母のベーグルということで独特の香りを想像していましたが、あまりクセのない酵母のようで
天然酵母らしさをそれほど感じませんでした。
しかし、まず焼き戻しに失敗したらしく、ちょっと固くなってしまいました(>_<)
プレーンは生地そのものを味わうので、いつも以上に気をつけないといけなかったですね・・・
それと、やはりプレーンには何か付けて食べるべきでした^^;
クリチやバターは好きでないので、残りのプレーンはハチミツでも付けていただこうと思います。

リピート度:★

YAMASHOKU_005SUB
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theme : ベーグル
genre : グルメ

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じょじょ

Author:じょじょ
ベーグラー歴:約7~8年
(2011年現在)
現在、地方在住のため
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