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2012-08-24

ライ麦@Michel's Bagels

MICHELS_016MAIN

原材料名:小麦粉、アルカリイオン水、ライ麦粉、三温糖、天然酵母、天日塩

生地:ライ麦
具:なし

Michel'sさんシンプル系です(^O^)/
現在は販売されていないようなのでおそらく『期間限定』です^^
ライ麦はハード系パンにもよく使われていて好きなので、ちょっと楽しみでした♪
全体的にライ麦が奥深い素朴な味を出していて、具が無くても思った以上に美味しくいただけました!
モチモチした生地も味にマッチしていたと思います(^◇^)
やはり私は単なる小麦粉だけのプレーンよりライ麦や雑穀のような
地味な素材が好きなようです^^;

リピート度:★★

MICHELS_016SUB
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theme : ベーグル
genre : グルメ

tag : ライ麦

2012-08-10

黒糖@Michel's Bagels

MICHELS_015MAIN

原材料名:小麦粉、アルカリイオン水、加工黒糖、天然酵母、天日塩

生地:黒糖
具:なし

Michel'sさん定番商品のようです(^O^)/
シンプルな黒糖生地のみのフレーバーです~~~
生地の黒糖の味は本当にほんのり、といった感じでした(^◇^)
しかし具がなくても思った以上に美味しく生地を味わうことが出来ました!
生地は相変わらずソフトでしたがモチモチ感があって、そこはベーグルらしいと感じました♪
シンプルに生地を味わいたくなった時には良いフレーバーです^^

リピート度:★~★★

MICHELS_015SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

tag : 黒糖

2012-08-03

よもぎ大納言@Michel's Bagels

MICHELS_014MAIN

原材料名:小麦粉、アルカリイオン水、大納言、よもぎ、三温糖、天然酵母、胡麻、天日塩、砂糖、還元水飴、
ソルビトール、重曹

生地:よもぎ
具:大納言小豆(上部に、白ごまのトッピングあり)

Michel'sさんのよもぎ小豆の和風スイーツ系です(^O^)/
こちらは『期間限定』のようです^^
よもぎそのものは苦手な私もベーグルでは割と食べられるので、今回もチャレンジしてみました!
生地は確かにしっかりよもぎの味がしていましたが、ほんのり甘い小豆のおかげか
思った以上に美味しくいただけて嬉しかったです♪
よもぎ小豆の量・味のバランスも良かったですが、上にのっている白ごまがたっぷりで
それも良いアクセントで一層引き立てていた気がします(^◇^)
苦手なよもぎが入っているのにまた食べてもいいな~と思わせる不思議な一品でした~~~

リピート度:★★

MICHELS_014SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

tag : よもぎ 小豆

2012-07-29

セレアルオランジェ@Michel's Bagels

MICHELS_013MAIN

原材料名:小麦粉、アルカリイオン水、オレンジピール、三温糖、天然酵母、オーツ麦、ヒマワリ種、亜麻仁、
挽き割りトウモロコシ、胡麻、雑穀、天日塩、砂糖、水飴、着色料(黄4黄5)
ソルビット

生地:セレアル(雑穀)
具:オレンジピール

セレアル、つまり雑穀生地のフレーバーです(^O^)/
現在はHPに掲載されていないようなので、どうやら『期間限定』だったみたいです(^◇^)
雑穀もオレンジピールも大好きなのでどんなものか楽しみでした♪
ただどっちも素朴な具材なので物足りないかなあと思いきや、セレアル生地は想像以上に奥深い味で
オレンジピールも控えめながら程良く調和してました^^
ただ当初の想定通り素朴な感じは否めないので、がっつりスイーツ系や食事系が好きな方は
やはり物足りないかもしれません~~~
それにこの味にはソフトな生地は似合わない気がします^^;
味は悪くないだけにちょっと残念です。

リピート度:★★

MICHELS_013SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

2012-07-28

イチジクチーズ@Michel's Bagels

MICHELS_012MAIN

原材料名:小麦粉、アルカリイオン水、イチジク、プロセスチーズ、三温糖、天然酵母、天日塩、乳化剤、
セルロース

生地:プレーン
具:イチジク、プロセスチーズ

イチジク+プロセスチーズの、とても珍しい組合せです(^O^)/
2つともベーグルでよく使われる食材ですが、この2種類のみというのは初めてだと思います~~~
どんなものか注文した時から非常に興味がありましたが、食べてみると
乾燥イチジクのドライフルーツ独特の凝縮した甘さと
チーズの塩気が意外によく合っていました♪
しかしチーズは見た目には入っているのがわからないくらいほんのり味がした程度でした(^◇^)
イチジクの量もやや控えめでバランスとしてはちょうど良いのかと思います^^
しかしちょっと病みつきになりそうなフレーバーでした!

リピート度:★★★

MICHELS_012SUB

theme : ベーグル
genre : グルメ

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じょじょ

Author:じょじょ
ベーグラー歴:約7~8年
(2011年現在)
現在、地方在住のため
ほぼお取り寄せ専門です

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